De la famille du cacaoyer, le cupuaçu est le fruit d’un arbre que l’on rencontre exclusivement en forêt amazonienne. Il est traditionnellement utilisé par les populations autochtones pour la préparation de mets sucrés, mais également en tant qu’ingrédient de leur médecine traditionnelle.

Riche en antioxydants tels que les omégas 3 et 6, il possède une pulpe onctueuse, au goût acidulé, utilisé dans la préparation de glaces, gâteaux et autres boissons.

Riche en acide linoléique, oléique et stéarique, le beurre de cupuaçu est reconnu en cosmétique pour ses capacités à lutter contre le vieillissement prématuré de la peau.